かぼちゃ団子☆おしるこ

ご存知の方も多いと思いますが。。。 お餅だけじゃない、お汁粉の食べ方。もちっとした食感がたまりません。08/04/13レシピ2、3に追記。
このレシピの生い立ち
10年前に北海道で教わった、いも団子をアレンジ。
かぼちゃでなくても、サツマイモやジャガイモでもgoo!です。この団子、ゆでずにフライパンで焼いて、バター醤油で食べても美味しいですよ~。是非お試しアレ!
かぼちゃ団子☆おしるこ
ご存知の方も多いと思いますが。。。 お餅だけじゃない、お汁粉の食べ方。もちっとした食感がたまりません。08/04/13レシピ2、3に追記。
このレシピの生い立ち
10年前に北海道で教わった、いも団子をアレンジ。
かぼちゃでなくても、サツマイモやジャガイモでもgoo!です。この団子、ゆでずにフライパンで焼いて、バター醤油で食べても美味しいですよ~。是非お試しアレ!
作り方
- 1
ゆで小豆は水でのばして温めておく。
- 2
団子を作ります。かぼちゃをゆでるかレンジでチン♪して、つぶす。
*ここである程度さます。
- 3
冷ましたかぼちゃに、片栗粉を混ぜる。かぼちゃの水分が少ないときは牛乳で調整。白玉団子を作るときのような固さに。 砂糖はお好みで。
- 4
団子を形成。形はお好みで。平べったくしたほうがゆで上がりが早い。ちなみに、私は親指と人差し指で輪を作り、その中で形を整えてます。
- 5
たっぷりの沸騰した湯で、団子をゆでる。初めは、鍋の底に沈むので、なべ底に付かないように注意。
- 6
浮いてきたら1分ほど待って、取り出す。すぐに温かい汁粉に団子を入れて完成。
コツ・ポイント
材料はオールアバウトでOK!!
白玉団子と同じ要領で片栗粉は調整して。
粉を混ぜるときに具が熱いと中途半端に固まるので要注意です!
ゆでる前の団子は冷凍保存ができます。1週間くらい?火を通した団子は冷めると固くなるので、そのときは温めてみて。
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