サンマとバジルのロールソテー
こくまろ @cook_40021533
バジルの香りがよいです。焼き秋刀魚に飽きてしまった時などに作ってみてくださいませ～。
このレシピの生い立ち
サンマバジルロールのトマト煮（レシピID： 17452304）を作っていて、ソテーだけでも美味しいんじゃ？と思い作ってみました。
サンマとバジルのロールソテー
バジルの香りがよいです。焼き秋刀魚に飽きてしまった時などに作ってみてくださいませ～。
このレシピの生い立ち
サンマバジルロールのトマト煮（レシピID： 17452304）を作っていて、ソテーだけでも美味しいんじゃ？と思い作ってみました。
作り方
- 1
サンマを三枚におろす。
- 2
切り身に塩コショウをし、小麦粉をまぶして、余分な粉を落とす。
-
- 3
バジルを切り身にのせて巻く。
-
- 4
巻くときはしっかりと巻いたほうがいいです。巻き終わったら、端の部分に少し水をつけ、はがれないようにくっつける。
-
- 5
フライパンにオイルとニンニクをいれ、弱火でニンニクの香りをオイルに移す。
- 6
巻いたサンマを入れる（巻いた端がフライパンに当たるようにすると、はがれにくくなります）。
- 7
焼き面を少しずつ変え、じっくりと弱火で焼く（２０～３０分くらい）。まんべんなくキツネ色に色づいたら出来上がり～。
コツ・ポイント
じっくり弱火で焼くことでしょうか。
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