アプリでひらく作り方
- 1
かつお節をフライパンに入れて弱火にかけ、３～４分かつお節がサラサラになるまでから炒りし、皿に取り出しておく。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ強火にかけ、大根の葉を入れて炒める。
- 3
②にじゃこを入れて更に炒め、砂糖、ミリンを入れて味を絡める。
- 4
③に酒を入れ、更に醤油を入れて炒める。
- 5
白黒ゴマを加えて炒め火を止める。
- 6
①でから炒りしておいた鰹節を入れてからめて出来上がり。
コツ・ポイント
鰹節は小分けされている３グラム程度の袋を２袋使っています。
鰹節を最初にから炒りするのがポイントです。
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