厚揚げの二色サラダ
mekabusan @cook_40022059
表面をカリカリに焼いた厚揚げと野菜と合わせて、ボリュームのあるおかずサラダにしてみました。
2つのソースが混ざったところもまたおいしい♪
このレシピの生い立ち
厚揚げの香ばしさとタルタルソースが合うかなーと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは洗って、小さくちぎり皿に盛る。
ほうれん草は茹でて、食べやすい長さに切っておく。しめじは、手でほぐしておく。 - 2
厚揚げは一口大に切り、熱したフライパンで油を引かずに、表面がカリッとするまで焼く。いっしょにしめじも軽く焦げ目が着く程度に焼く。それぞれ軽く塩、こしょうする。
- 3
★タルタルソース★
ゆで卵のみじん切り、ラッキョウのみじん切り、マヨネーズ、こしょうを混ぜる
★ネギ醤油★
長ネギのみじん切り、醤油、ごま油、一味唐辛子を混ぜる。 - 4
レタスを盛った皿に、厚揚げをのせ、半分にほうれん草としめじを散らして、タルタルソースをかける。残りの半分にネギ醤油をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
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