(鍋の具を準備）
豚肉は食べやすい大きさに切る。
にら、水菜は7-8cmの長さに切る。チンゲン菜は株の根元を4-6等分に割る。

(鍋を準備）
土鍋に、にんにくを１片とこんぶを入れて、水を適量いれて、火にかける。
中華だし（固形、顆粒どちらでも）を加える。
ごま油を大さじ１ほど加えると風味がでる。

(たれの準備）
材料に記載の「*」が、たれの材料です。
にんにく、生姜、ねぎはみじん切り。青ネギは細かく小口切り。
全ての材料を混ぜる。