圧力鍋ですじ肉カレー
をかし @cook_40031412
圧力鍋ですじ肉も短時間でとろとろ。
このレシピの生い立ち
一条ゆかりの食生活にのっていたカレーのレシピを参考にしました。ただ、そのレシピはかなり辛いものが出来るので、子供でも食べれるように辛さを抑えたものにしました。
せっかく圧力鍋を使うので、お肉もすじ肉にしました。
圧力鍋ですじ肉カレー
圧力鍋ですじ肉も短時間でとろとろ。
このレシピの生い立ち
一条ゆかりの食生活にのっていたカレーのレシピを参考にしました。ただ、そのレシピはかなり辛いものが出来るので、子供でも食べれるように辛さを抑えたものにしました。
せっかく圧力鍋を使うので、お肉もすじ肉にしました。
作り方
- 1
すじ肉を茹でる。
茹で汁は捨て、茹で上がったすじ肉を一口大に切る。 - 2
たまねぎをみじん切りか薄切りにして、フライパンにバターと一緒に入れて茶色くなるまで炒める。
炒め終わると圧力鍋に移す。 - 3
ひき肉をフライパンで炒める。
みじん切りにしたにんにくとしょうが、人参、茹でたすじ肉を加える。最後に酒を加える。 - 4
３を圧力鍋に移し、水をひたひたに入れ、火にかける。
- 5
あくを取り、圧力鍋の蓋をして圧がかかった状態で弱火で５分。
- 6
圧力を抜いてからルーとじゃがいもを加える。５分煮てウェイパーと醤油をいれる。
コツ・ポイント
今回はしめじも入れました。
たまねぎをしっかり炒めると美味しくなります。
酒類は赤ワインでも、日本酒でも。お好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17456553
