さつまいもの甘みがおいしい、金沢の味。めった汁♪
このレシピの生い立ち
金沢の郷土料理で、家庭でもよく作られます。小学校の収穫祭では、とれたさつまいもでめった汁を作っていました。世間で言う豚汁にさつまいもが入ったものですが、このさつまいもが重要です(*^^*)
｢やたらめったら具を入れる｣｢めったに食べられない｣というのが、めった汁という名前の由来だと聞いたことがあります。