アイスはホームメイドで！簡単バニラアイス
yoshirin @cook_40025216
手作りアイスって本当においしいです！これはシンプルだけど癖になるバニラアイスのレシピです。初めてでも簡単に作れてしかも美味しい。我が家では息子のリクエストでよく作らされます
このレシピの生い立ち
息子がアイスクリームを食べたいと騒いだので・・。
アイスはホームメイドで！簡単バニラアイス
手作りアイスって本当においしいです！これはシンプルだけど癖になるバニラアイスのレシピです。初めてでも簡単に作れてしかも美味しい。我が家では息子のリクエストでよく作らされます
このレシピの生い立ち
息子がアイスクリームを食べたいと騒いだので・・。
作り方
- 1
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます
-
- 2
あたためた牛乳を少しずつ加えます
（お風呂よりも熱いくらい。沸騰させないで） -
- 3
２を鍋に入れ、弱～中火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる（沸騰させないで）
とろみがついたら、火から下ろして冷まし、粗熱がとれたらバニラエッセンスを加える -
- 4
ボールに生クリームを入れ、泡立てる
（夏季は氷水をあてながら泡立てると、やりやすいです） -
- 5
７分立てくらい。このくらいです
-
- 6
５に３を入れ、混ぜる
-
- 7
口の広い器にうつして冷凍庫に入れます。
（金属製のパットが一番冷えやすいですが、我が家はいつも四角いタッパを使ってます） -
- 8
一時間後。
回りが固まってきます。
全体をスプーンで混ぜて、また冷凍庫へ -
- 9
更に一時間後。
半分以上固まっています。もう一度かき混ぜて冷凍庫へ -
- 10
完成！
とってもおいしいからビックリしますよ！ -
コツ・ポイント
火にかけている間は沸騰させないようにする。これ以外は特に気をつけることもなく、とっても簡単です。
生クリームは動物性を使うと仕上がりにコクがでて、植物性を使うとさっぱりと出来上がります。濃厚な感じをだすなら動物性を使ってください。中間をとって100ccずつでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17458844
