タマネギと赤ワインのカレー

薄くスライスしたタマネギを３０分から一時間、じっくりと狐色になるまで焦げないよう弱火で炒めます。★IHの場合、タイマーを使うと残り時間が分かり便利です★

鍋にワインを注ぎ中火にして少し煮詰めます。
今回はIHのレシピでできた牛肉を煮込んだ時のスープを使いました。仕上がりがしょっぱくなるのでチョコレートをひとかけら入れてみました。

ワインが少し煮詰まったら、水を８カップ入れ、煮立ったら一度火を止めてカレールウを入れて溶かします。
再び極弱火にかけ、甘い場合はしょうゆ、しょっぱすぎると感じたらチョコレート、インスタントコーヒーなどで味を調えて出来上がりです。