アスパラの牛肉巻き
ワッキーウッキー @mayumi0725
新鮮なアスパラガスが手に入ったら作ってみては？牛肉も霜降りだと一層美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ポットラック（持ち寄り）の時、私の担当がメイン（若しくはお肉関係）だった時に作る時間が無いのと、新鮮なアスパラを購入したので思いつきました。
タレはお手製でも、市販の焼肉のタレでも何でもOK。
忙しい奥様には手抜きも大切！
アスパラの牛肉巻き
新鮮なアスパラガスが手に入ったら作ってみては？牛肉も霜降りだと一層美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ポットラック（持ち寄り）の時、私の担当がメイン（若しくはお肉関係）だった時に作る時間が無いのと、新鮮なアスパラを購入したので思いつきました。
タレはお手製でも、市販の焼肉のタレでも何でもOK。
忙しい奥様には手抜きも大切！
作り方
- 1
塩を入れたお湯に、アスパラガスで茎元、厚皮を剥いた物を入れてサッと（1分～1分半程）茹でる。
- 2
茹で上がったアスパラガスの水気をきり、冷めたら牛肉の薄切りをクルクル巻く。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉の巻き終わりを下にして炒め、牛肉の色が少し変わったらタレを回しかけ、焦げ目が付く前に火を止める。
コツ・ポイント
アスパラガスの食感を楽しむ為に茹ですぎに注意。
茹で上がったら冷水など使わず、そのまま冷ます。
水をかけると味が水っぽくなるので。
何もせずでも綺麗な緑色はちゃんと出ます。
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