アスパラの牛肉巻き

Name: アスパラの牛肉巻き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス 20本; 牛肉 霜降り薄切り 100ｇ～200ｇ; タレ（砂糖、しょう油、酒を煮たものお好みで） 大さじ 2; オリーブオイル 大さじ 1; 塩 少々

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

新鮮なアスパラガスが手に入ったら作ってみては？牛肉も霜降りだと一層美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ポットラック（持ち寄り）の時、私の担当がメイン（若しくはお肉関係）だった時に作る時間が無いのと、新鮮なアスパラを購入したので思いつきました。
タレはお手製でも、市販の焼肉のタレでも何でもOK。
忙しい奥様には手抜きも大切！

アスパラの牛肉巻き

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

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材料

4人分

アスパラガス 20本
牛肉　霜降り薄切り 100ｇ～200ｇ
タレ（砂糖、しょう油、酒を煮たものお好みで）大さじ　2
オリーブオイル大さじ　1
塩少々

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作り方

1

塩を入れたお湯に、アスパラガスで茎元、厚皮を剥いた物を入れてサッと（1分～1分半程）茹でる。
2

茹で上がったアスパラガスの水気をきり、冷めたら牛肉の薄切りをクルクル巻く。
3

フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉の巻き終わりを下にして炒め、牛肉の色が少し変わったらタレを回しかけ、焦げ目が付く前に火を止める。

コツ・ポイント

アスパラガスの食感を楽しむ為に茹ですぎに注意。
茹で上がったら冷水など使わず、そのまま冷ます。
水をかけると味が水っぽくなるので。
何もせずでも綺麗な緑色はちゃんと出ます。

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つくれぽ

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ワッキーウッキー @mayumi0725

2006/01/31 12:49に公開

アメリカシカゴ

クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味カリグラフィー★欲しい物健康★最近の美味ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/

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肉巻き牛肉アスパラ酒

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