ニンニクとたまねぎをすべてみじん切りにする。

オリーブオイル大さじ3とにんにくのみじん切りをフライパンにいれ、弱火から中火にかけじっくり炒める。

2の香りがでてきたら、たまねぎを投入し、炒める。ほんのりあめ色になるまで！

3がいたまったら、トマトを入れる。全体があわさったらプイヨンを砕いていれ、中火程度で汁気がなくなるまで煮詰める。