ボウルに卵、砂糖、はちみつ、みりんを入れ、湯せん」にかけ泡立てる。

全体が白くもったりするまで泡だてたら・・・

強力粉を振るいながら入れて、さっくり混ぜる。粉っぽくなくなったら牛乳、サラダ油を入れて混ぜる。

紙をしいた型に流しいれ表面をならす。
１６０℃に温めておいたオーブンで１時間焼く（アルミホイルをかぶせると焦げ目を調節できます）

焼きあがったらラップを敷いた上にひっくり返してあら熱を取る。
網の上に置くと網の形がついてしまいます。