めちゃうま！鶏団子と春雨のスープ煮
スミン @cook09180309
あっさりおかず大好き娘の１番好きなメニューです！鶏団子からいいだしが出て、絶対おかわりなのでいつもいっぱい作りま～す♪
このレシピの生い立ち
結婚するまで勤めていた会社の社食メニューを自分で再現したものです！ですからもう何十年も作ってる我が家の定番です＾＾
めちゃうま！鶏団子と春雨のスープ煮
あっさりおかず大好き娘の１番好きなメニューです！鶏団子からいいだしが出て、絶対おかわりなのでいつもいっぱい作りま～す♪
このレシピの生い立ち
結婚するまで勤めていた会社の社食メニューを自分で再現したものです！ですからもう何十年も作ってる我が家の定番です＾＾
作り方
- 1
ボールに鶏ひきと●の材料（ネギとしょうがはみじん切り）を入れよくコネ合わせる
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- 2
野菜類を３～４mmの厚さで食べやすい大きさに切る
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- 3
鍋に水とコンソメを入れ火をつけ沸騰したらスプーンを使って鶏肉を丸め鍋に入れていく
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- 4
アクを取ったら野菜類を煮えにくい順に入れ、煮えてきたら熱湯で戻した春雨と醤油を入れ少し煮たら火を止め、塩・胡椒で味を整える
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コツ・ポイント
団子を作るときスプーンを２本使うと早くきれいに出来ます。今回は九条ねぎを使いましたがいつもはピーマンを縦長に切って入れます、どちらでも合いますのでお好みでどうぞ！（白ネギでもいいです！）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17461761
