作り方
- 1
さばを水で軽く洗った後、水気をふき取る。皮を上にして、十字に切り目を入れる。
- 2
フライパンに☆の材料をいれて、強火で煮立てる。さばの皮を上にして、ショウガと一緒に加える。さばの表面に煮汁をかける。
- 3
中火にして、落し蓋をし約５分煮る。
- 4
味噌を加えて、再び落し蓋をして、約８分煮る。最後に醤油を加えて味を整える。
- 5
コツ・ポイント
味噌を加える時は、味噌に煮汁を加えて溶かしてから加える。
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