長芋のバルサミコ風味炒め
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ほんのりバルサミコの風味が漂う炒め物。角のあるバルサミコ酢は火を通すとまろやかになります。
ベーコンから出るうま味オイルで炒めています
このレシピの生い立ち
ホーレン草１株が残ったので目に付いた長いもと合わせてみたら美味しかった
長芋のバルサミコ風味炒め
ほんのりバルサミコの風味が漂う炒め物。角のあるバルサミコ酢は火を通すとまろやかになります。
ベーコンから出るうま味オイルで炒めています
このレシピの生い立ち
ホーレン草１株が残ったので目に付いた長いもと合わせてみたら美味しかった
作り方
- 1
調味料３種を合わせておきます。長芋は四ｃｍ長さの棒状にカット
- 2
ホーレン草は根元を少し切り落とし十文字に切りこみを入れて汚れを良く洗い流してさっと茹でて３ｃｍの長さに切りぎゅっと水気を絞る
-
- 3
適当にカットしたベーコンをゆっくりと炒め油が出てきたら長芋を加えて炒め透き通ってきたらホーレン草を入れて炒める。調味液をまわしかけ全体に味が馴染んだら火を止める。
- 4
エリンギバージョン。19.12．06
-
- 5
コツ・ポイント
長芋は火を通しすぎずしゃきっとした食感を残すこと
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☆なす＆ベーコン炒め～バルサミコ酢風味☆ ☆なす＆ベーコン炒め～バルサミコ酢風味☆
なすはベーコンの旨味を吸い込み、とてもおいしくなります。お好みでバルサミコ酢をかけて、さっぱりとした味わいを楽しめます♪
莉莉 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17463876
