おやこっこのポン酢煮
きらはぴ @cook_40022264
お酢の苦手なだんなさまも、これなら大丈夫。
お酢の効果でお肉も柔らかく、こっくりした味なのにさっぱりと食べられます。
鶏手羽元を鶏もも肉に変えても良いと思います。
このレシピの生い立ち
以前、何かの本で知りました。調味料はおおよそです。
おやこっこのポン酢煮
お酢の苦手なだんなさまも、これなら大丈夫。
お酢の効果でお肉も柔らかく、こっくりした味なのにさっぱりと食べられます。
鶏手羽元を鶏もも肉に変えても良いと思います。
このレシピの生い立ち
以前、何かの本で知りました。調味料はおおよそです。
作り方
- 1
ゆで玉子は固ゆでもしくは半熟に茹でて殻をむく。レンコンは５ミリ幅のいちょう切りにし、酢水につける。
-
- 2
鍋に油を引き、生姜の香りを移す。
鶏肉の表面が薄く色づくまで炒め、さらにレンコンを軽く炒める。 -
- 3
水、酒、砂糖、ポン酢を入れ、蓋をして中火で１０～１５分ほど煮る。
＊ルクルーゼ以外の鍋の場合、焦げないように水を適宜足してください。 - 4
ゆで玉子を入れ、みりんを足す。
蓋をとり、汁気がなくなるまで煮詰める。 -
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17464933
