作り方
- 1
しいたけ…薄切り
シメジ…石づきをとってほぐす
長ネギ…薄切り
大葉…細切り - 2
カレイにひたひたになるくらいの水、にんにく、コンソメ、白ワイン、塩を入れて煮ます。
火が通ってきたら、きのこ、長ネギを入れて水がほとんど無くなるまで煮詰めます。 - 3
耐熱容器ににがり、豆乳を入れて電子レンジで適当に加熱して、ゆるゆるの豆腐をつくります。
- 4
お皿に２を盛り、３をかけて、上に大葉を飾れば完成★
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