パン記録☆ ポテトコーンパン♪
大好きなおかずパン♪。コーンを入れたポテトサラダを、パン生地に包んで焼きました。 お好みで具をハムにしても、じゃが明太子にしても美味しいですよ(^-^)。アレンジ可な『ポテサラパン』です。美味しい朝ごパン、いかがですか？
このレシピの生い立ち
密かに続く「おかずパン」レシピ作り。
パン記録☆ ポテトコーンパン♪
大好きなおかずパン♪。コーンを入れたポテトサラダを、パン生地に包んで焼きました。 お好みで具をハムにしても、じゃが明太子にしても美味しいですよ(^-^)。アレンジ可な『ポテサラパン』です。美味しい朝ごパン、いかがですか？
このレシピの生い立ち
密かに続く「おかずパン」レシピ作り。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、茹でて柔らかくなったら水切りして、マッシュポテトを作ります。 コーン、マヨネーズ、塩コショウを入れてよく混ぜ、「ポテトサラダ」を作ります。
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- 2
・材料はきっちり計り、天板にオーブンシートを敷いておきます。 ・バターは室温に戻し、牛乳は人肌温度に温めます。
- 3
強力粉を入れたボウルに、ドライイースト＆砂糖を入れ、離れたところに塩＆バターを入れます。 ドライイースト＆砂糖に目掛けて、牛乳を少しずつ入れながら、粉全体を箸で混ぜていきます。
- 4
水っぽさがなくなったら手捏ねをします。まとまってきたら生地を持ち上げ、ボウルに打ち付けます。そしてこねる…を、繰り返します。 （※こね時間は、TOTALで15分くらいを目安に）
- 5
【一次発酵】 生地がなめらかになってきたら、生地をまとめます。ボウルに薄く油を塗り、生地を戻しボウルにラップして、２倍に膨らむまで温かい部屋（又はｵｰﾌﾞﾝ機能で発酵）で発酵させます。
- 6
【ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ】 ２倍くらいに膨らんだら、指に粉(分量外)をつけ、中央にプスッとさしてみます。指の跡が消えずに凹みが残ってたらＯＫ♪ まな板に粉(分量外)を薄く付け、ボウルからゆっくり生地を取り出します。
- 7
【ｶﾞｽ抜き】 生地を優しく押してガス抜きをします。平たくしたら、包丁かスケッパーで生地を６等分に切り分けます。 【ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ】 軽く丸めたら、生地にラップをふんわりかけます(乾燥を防ぐ為)。 10分ほど生地を休ませます。
- 8
ベンチタイムが終わったら、生地を成形していきます。丸めた生地を麺棒で、丸く平たく伸ばします。伸ばした生地の中央に、①のコーンポテトを乗せます。
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- 9
生地の端を引っ張りながら、指でつまんで生地をつっくけながら、丸めていきます。肉まんみたいな感じで♪手でコロコロ回しながら、形を丸めていきます。
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- 10
【二次発酵】 生地は、つまんでくっつけた側を下に向け、天板に間隔をあけて並べ、更に発酵させます。膨らむので、ふんわりとラップをかけて温かい部屋で発酵させます。
- 11
焼きに入る前に→ 生地の中央に、キッチンバサミで「十字」に切込みを入れます。そしたら・・・
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- 12
切り込みの中に、マヨネーズをちゅ～♪と流し込んでください。量はお好みで(^-^)美味しいpoint♡（写真だと見づらいかもしれませんが…）
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- 13
オーブンの予熱〔200℃〕です。 ◎予熱が終わったら焼きに入ります。焼きは〔180℃・20～25分〕ほどです。 ※オーブンによって焼き時間が変わるので、15分過ぎから様子を見てください☆
- 14
いい焼き色がついたら出来上がりです♪ 中身はこんな感じです。ホクホク美味しいポテトパンの出来上がり～(*・∀・*)v
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コツ・ポイント
おかずパン大好き♪
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