なすと挽肉の甘酢がけ
fu_urin @cook_40030482
茄子をカラッと揚げて挽肉の甘酢を賭けた取っても簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
甘酢がけはいろいろ作るけれど、たまたま家にあったのが茄子で、挽肉があったので、それで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタをとり、しいたけは薄切りし、ねぎは、薄い輪切りにする。
乱切りしたなすをｻﾗﾀﾞ油で素揚げする。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、挽肉をいため、色が変わったらしいたけを入れて炒める。
しいたけが柔らかくなったら、☆印の調味料を入れる。 - 3
その中に、揚げた茄子とねぎを入れ少し煮込み酢を回しいれて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子をあげるときにしっかりと、焦げない程度にカリって揚げるとおいしいです。
なすとﾀﾚを混ぜてからは手際よく混ぜさっとしあげる。
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