風邪予防に♪にんじんとりんごのポタージュ
たうんびー @cook_40022424
ビタミンAたっぷりの「にんじん」と、粘膜を保護してくれる「りんご」。風邪撃退スープです♪
このレシピの生い立ち
ナショナルモニター用レシピ。
風邪予防に♪にんじんとりんごのポタージュ
ビタミンAたっぷりの「にんじん」と、粘膜を保護してくれる「りんご」。風邪撃退スープです♪
このレシピの生い立ち
ナショナルモニター用レシピ。
作り方
- 1
にんじんは、皮をむいて薄切りにします。
-
- 2
たまねぎも薄切りにします。
-
- 3
鍋にバターをひき、にんじんとたまねぎを、しんなりするまで弱火で炒めます。
-
- 4
水とコンソメを加えて、5分程弱火で煮ます。にんじんが柔らかくなったら、粗熱がとれるまで冷まします。（必ず♪）
- 5
りんごの皮をむいて、2～3センチ角に切っておきます。
-
- 6
ミキサーに、りんごと4を汁ごと全部入れて、1分攪拌します。
-
- 7
鍋に戻し入れて、豆乳を加えて温めます。塩、胡椒を適量加えて味をととのえます。沸騰直前に火を止めます。
- 8
器に注いで、生クリームと刻みパセリをかけて完成です。
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コツ・ポイント
ミキサーに入れる前に、必ず冷まして入れてください。（60℃以下に）
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