白菜と豚肉の蒸し鍋＆春雨の汁そば

はじめてのつくれぽをする
さらさん
さらさん @cook_40030027

お財布がピンチの時でも大助かり！単純だけどおいしくボリュームのある１品です。
このレシピの生い立ち
単独でいつもは重ね蒸しだけで頂いていましたが、冷めやすいのでお鍋にしてみました。最後はアジアンテイストたっぷりな春雨の汁そばでしめることを思いつき手を加えてみました。

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材料

２～３人
  1. 白菜 1/4本
  2. 豚バラスライス ２００ｇ
  3. 春雨 ５０ｇ～７０ｇ
  4. ★たけのこ 1/4本
  5. ★しいたけ ２枚
  6. ★刻みねぎ 好みの量
  7. 味覇（ウェイパー） 大さじ２
  8. 水 ７５０ｃｃ
  9. ごま油 小さじ１程度
  10. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    白菜はそぎ切りにし、豚バラは一口大の大きさに切っておく。たけのこは薄いいっちょう切り、しいたけもスライスしておく

  2. 2

    浅い蓋の閉まる鍋に
    白菜の芯の部分を敷き、次に豚バラ、白菜、豚バラの順で重ねていく。★この時に最初と最後は必ず白菜になるようにする★白菜などがいっぱいで蓋が閉まらなくても大丈夫です

  3. 3

    水を１００ｃｃ（分量外）をかけて、そのまま蓋をして弱火でしんなりするまで蒸す

  4. 4

    あらまし食べ終わったら汁そばを作ります

  5. 5

    そのまま分量の水と味覇、たけのこ、しいたけを入れ沸騰させる

  6. 6

    。沸騰したら春雨をいれ少し煮込み塩コショウで味を調え、ごま油を加え好みで刻みねぎを入れて頂く

コツ・ポイント

白菜を重ねるときは必ず最初と最後は白菜になるようにする★芯のほうから入れ上に行くにつれ葉の部分になるように重ねる★量が多く多少蓋が閉まらなくても火を通していくうちに量が減るので大丈夫です★卓上コンロではかなり弱火にし焦げ付かないように気をつける★最後に春雨の汁そばでしめる

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レシピ作者

さらさん
さらさん @cook_40030027
に公開
簡単お料理大好きです☆さらママ伝授の味からさら独自の創作料理まで！をわかりやすく紹介♪グルメな父の影響を大いに受けながら幼稚園の時からキャビアと包丁片手におままごと^v^合理的なお料理多数UPします
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