白菜は２ｃｍ幅くらいに切っておく。鍋に湯を６カップ入れて白菜を入れ、老酒を入れて柔らかくなるまで煮る。

ガラスープの素を入れて、団子を鍋に入れて温める。オイスターソースと醤油を入れる。お好みで水溶き片栗粉でとろみ付ける。