オーブンを180度に予熱する。
粉物は全部混ぜ合わせふるいにかける。
牛乳とヨーグルトは混ぜておく。

ふるった粉が入ったボールに、適当な大きさに切ったイチジクをいれ軽く混ぜあわせる。

２のボールの中央をくぼませ、そこに牛乳、ヨーグルトをいれ粉っぽさがなくなるようにさっくり混ぜる。（こねないように）

生地を円形にまとめ天板にのせ、茶漉しなどで薄力粉(分量外）をふりかける。
水でぬらした包丁で軽く十字に切込みを入れる。

オーブンで35分焼き、170度にして10分で出来上がり。

楊枝を真ん中に刺してみて生地がついてくるようならもう少し焼いてみてください。