新じゃがでテリテリ揚げ煮
みっぷる @cook_40023460
小さなお芋が沢山入って安さで手にとってしまいました。新じゃがは皮ごと食べられるから皮を剥く手間が要らないので、子供にお手伝いしてもらってとても早くできました。
このレシピの生い立ち
スーパーで小さな新じゃがが安かったので買いました。皮も食べれるし揚げることでこくやテリがでて美味しかったです。
新じゃがでテリテリ揚げ煮
小さなお芋が沢山入って安さで手にとってしまいました。新じゃがは皮ごと食べられるから皮を剥く手間が要らないので、子供にお手伝いしてもらってとても早くできました。
このレシピの生い立ち
スーパーで小さな新じゃがが安かったので買いました。皮も食べれるし揚げることでこくやテリがでて美味しかったです。
作り方
- 1
新じゃがはきれいに洗って汚れを落とし、皮付きのままキッチンペーパーで水気をとり揚げ油で5分くらい揚げる。たけのこやしめじは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取り、塩茹でしておく。
- 2
小鍋に調味料と水を入れて沸騰したら、１の材料のじゃがいも、たけのこ、しめじをいれて煮汁が半分以下になるまで弱火でことこと煮込む。
- 3
煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをだす。器に盛り付けスナップえんどうを飾る
コツ・ポイント
新じゃがは小さめで皮付きのまま使う
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新じゃがと牛肉の揚げ煮 新じゃがと牛肉の揚げ煮
新じゃがは、やっぱり皮ごと揚げたりローストしたりして、香ばしい皮と、ほくほくの身のハーモニーを味わいたいのです（＾－＾）！甘辛で、新じゃがならではの食感と味わい♪
KLM♡ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469595
