＠大さじ２の水にゼラチンをふやかしておく。＠クリームチーズを室温に戻しておく。＠牛乳を1分強レンジにかけ人肌程度に温める。

クリームチーズに砂糖（30g）を加えてクリーム状になるまでよく練る。

生クリームに砂糖（10g）を加えトロっとするまで軽くあわ立てる。

ゼラチンを30秒くらいレンジにかけて溶かし、温めておいた牛乳と混ぜ合わせて②のクリームチーズの中に少しずつ入れ泡だて器でよく混ぜる。

④の中に③の生クリームをよく混ぜ合わせる。

器に流し冷蔵庫で冷やし固める。