豆腐でふわふわつみれ

かなさん
かなさん @cook_40021860

豆腐の味噌汁に飽きたら、つみれなんていかがですか?フードブロセッサーで全部をぎゅい~ん!生姜とネギで風邪を撃退しましょう!
このレシピの生い立ち
次女が風邪を引いて普通のご飯を食べなくなったので、汁物なら大丈夫かな?と思い作ってみました。

豆腐でふわふわつみれ

豆腐の味噌汁に飽きたら、つみれなんていかがですか?フードブロセッサーで全部をぎゅい~ん!生姜とネギで風邪を撃退しましょう!
このレシピの生い立ち
次女が風邪を引いて普通のご飯を食べなくなったので、汁物なら大丈夫かな?と思い作ってみました。

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材料

  1. 絹ごし豆腐 100g
  2. 鳥ムネ肉 100g
  3. ネギ 1/3本
  4. 生姜 適量
  5. 大根 適量
  6. しいたけ 適量
  7. ほうれん草 適当
  8. 昆布 適当
  9. 醤油 お玉1
  10. お玉1/2
  11. みりん お玉1/2
  12. 味噌 大1
  13. 適当
  14. 片栗粉 小1

作り方

  1. 1

    豆腐はレンジ2分ほどチンし水切りをする。

  2. 2

    生姜・ネギをあらく刻んでおく。
    鶏肉を小さめに切っておく。

  3. 3

    フードプロセッサーに2を入れ、ミンチになるまでまわし、1と塩、片栗粉を入れ、粘りがでるまでまわす。

  4. 4

    鍋に昆布、野菜を入れて火に掛け野菜が柔らかくなったら、醤油、酒、みりん、味噌、塩で味を整える。

  5. 5

    3をスプーンですくって4に落としていく。
    煮えたら、浮かんできます。

  6. 6

    水溶き片栗粉(分量外)でかるくとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

野菜は家にあるものなら何でもいいと思います。

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