玉ねぎ、ピーマン、セロリをみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにする。

深めの鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたら挽肉を入れる。挽肉がポロポロになったらピーマン、セロリ、マッシュルーム、トマトをつぶしながら入れ、Ａを加えて混ぜ、弱火で１０分煮る。

Bを加え、ミートソースの濃度まで煮込む。最後に、バター、塩、コショウで味を調えて火を止める。

少し冷めたら水溶き小麦粉を混ぜながら加える。そのまま混ぜながら弱火にかけて沸騰させ、とろみをつける。