誰でもﾂﾙ～ﾝと剥けちゃうゆで卵♪
杏仁姫 @cook_40026950
ストレスなく殻剥きできます。
このレシピの生い立ち
この方法は伊東家の裏ワザで知りました。
私は半熟卵が大好きなので、茹で時間を自分で何度も何度も実験してつけ加えてＵＰしました。茹で時間7分のトロ加減が最高です！
誰でもﾂﾙ～ﾝと剥けちゃうゆで卵♪
ストレスなく殻剥きできます。
このレシピの生い立ち
この方法は伊東家の裏ワザで知りました。
私は半熟卵が大好きなので、茹で時間を自分で何度も何度も実験してつけ加えてＵＰしました。茹で時間7分のトロ加減が最高です！
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、そこへお玉などへ載せたたまごをそーっと入れる（落とすとひびが入って割れてしまうので、絶対にそーっと！）
- 2
好きなゆで加減にゆでる。半熟→7分。固ゆで→10分。流水で必ず冷す（何度も実験してこの茹で時間におさまりました）
- 3
殻を剥く時は、全体にひびを入れてから一気に剥けばOK★
水道で水をかけながら剥くとやり易いかもﾃﾞｽ。
コツ・ポイント
お水へ入れず、熱湯に入れることでたまごの中の薄い膜がｷｭｯと引き締まり、剥きやすくなるんだそう。
お玉で入れる際に割れないように！！！
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