わぁ!タイ風!?鶏胸肉のピリ辛バジル炒め

borarn
borarn @cook_40029425

タイ料理に見せられて、早数年。すっかりこんな料理も作ってしまいました。ピリ辛だけどご飯と一緒に食べるとGOOD!
このレシピの生い立ち
タイ食材の店を見つけて、作ってみることに決定。タイの屋台に思いを寄せて作りました。

わぁ!タイ風!?鶏胸肉のピリ辛バジル炒め

タイ料理に見せられて、早数年。すっかりこんな料理も作ってしまいました。ピリ辛だけどご飯と一緒に食べるとGOOD!
このレシピの生い立ち
タイ食材の店を見つけて、作ってみることに決定。タイの屋台に思いを寄せて作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 150g
  2. ホーリーバジル 適量(3枝位?)
  3. にんにく 1かけ
  4. しょうが にんにくと同量
  5. プリッキーヌ(赤唐辛子) 4〜5本
  6. ポークスープ(なければチキンスープ) 大2
  7. オイスターソース 小1
  8. にんにくしょうゆ 小1
  9. ナンプラー 小1
  10. 少々
  11. 砂糖 少々
  12. 胡椒 少々
  13. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れにんにく・しょうがを炒め香りを出す。プリッキーヌを小口切りにし炒めたら、鶏胸肉を入れて炒める。鶏胸肉は細かく切っておくこと。

  2. 2

    フライパンにポークスープを入れ、肉に火が通ったら、オイスターソース・にんにく醬油・ナンプラー・塩・砂糖・胡椒をいれて味を整える。

  3. 3

    味が馴染んだら、葉っぱだけちぎったホーリーバジルを加える。さっと混ぜたら、水とき片栗粉をいれて完成!

コツ・ポイント

ご飯と一緒に盛りつけて、上に目玉焼きをのせるとさらにおいしく食べれます。この料理はかなり辛いので唐辛子の量は気をつけてくださいね!このときもかなり辛かった〜。でもおいしかったです。

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なぜかUSAで生活することに。毎日の食事をこっちの素材で簡単おいしく作りたい!アメリカで手に入る食材で今日も台所で奮闘中!borarnのアメリカ珍道中はブログからどうぞ♪
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