簡単鯛めし
sacchi @cook_40012902
たまに出前の釜飯屋で注文していた「鯛めし」。試しに作ってみたら簡単で美味しかったし、えらい安くできてしまった。。。刺身用の鯛を使うのはもったいないけど、ちいさな子供にも安心して食べさせることができます。
このレシピの生い立ち
出前の釜飯の味を、簡単に格安に再現したかったため挑戦！いつも炊き込みご飯をするときめんつゆを使っているので、応用してみました。
簡単鯛めし
たまに出前の釜飯屋で注文していた「鯛めし」。試しに作ってみたら簡単で美味しかったし、えらい安くできてしまった。。。刺身用の鯛を使うのはもったいないけど、ちいさな子供にも安心して食べさせることができます。
このレシピの生い立ち
出前の釜飯の味を、簡単に格安に再現したかったため挑戦！いつも炊き込みご飯をするときめんつゆを使っているので、応用してみました。
作り方
- 1
真鯛の刺身に追いがつおつゆを少々（分量外）塗って、両面いい色になるまで魚グリルで焼きます。
- 2
焼いている間に、お米２合をといで普通の水加減にあわせておきます。※干ししいたけの戻し汁を加える場合は大匙４分の水を減らす。
- 3
追いがつおつゆと酒（あれば干ししいたけの戻し汁）を２に加え
軽くひと混ぜしたあと、
焼いた真鯛をのせます。 - 4
蓋をして炊飯すれば出来上がり。
- 5
炊き上がったら、鯛をほぐしながら混ぜます。
浅葱をのせていただきます。
コツ・ポイント
翌日残ったものを食べるなら、保温せず、食べる前に温めなおして食べてください。ジャーで保温状態にしたままにすると、魚臭さが出てしまいます。
炊き立てをその日のうちに食べるのがGOOD !
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17477063
