マカロニは塩茹でしておく。
チンゲン菜は一口大の大きさ、たまねぎは薄切りにする。

えびとチンゲン菜をごま油でいためる。少しだけ塩コショウで味付け。皿にとっておく。

～ホワイトソース～
バターを熱し、たまねぎを炒める。ダマにならないように小麦粉を加える。その後豆乳を加え、少しとろみがついたら鶏がらスープ（顆粒）塩コショウ・マカロニ・２を加える。

グラタン皿にいれ、ピザ用チーズをのせオーブントースターで５分焼く。できあがり。