戻さずそのまま麻婆春雨
ndmgb @cook_40032282
肉汁をたっぷり吸った春雨がいいお味を出してくれます。
ご飯にも相性抜群☆
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやっていたレシピにピーマン、きくらげを加えてみました。
春雨を水で戻さないのが新常識らしい。
簡単でいいですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
春雨はキッチンバサミ等で半分に切っておく。白菜・ピーマンは細切り。きくらげは水で戻しておく。
- 2
フライパンに油を熱し、豚挽き肉をパラパラになるまで炒め、★の調味料で下味をつける。
- 3
豆板醤、にんにく、しょうが、水を加え、さらにしょう油、酒を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
春雨をそのまま加え、中火で５分煮込む。最後に白菜・ピーマン・きくらげを入れて火が通れば出来上がり！
コツ・ポイント
ピーマン、きくらげはお好みで。ピーマンではなくて、ニラでもいいかな。
春雨を水で戻さないのがポイント。春雨が肉汁を吸って、旨味がしみ込みます。
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