激うま!!!ミートソース♪
あいぷー @cook_40022317
何度も作って試行錯誤して、やっと出来上がった我が家の定番です♪
たくさん作って冷凍するために分量は約５ＣＡＰ分です♪
このレシピの生い立ち
簡単でおいしいミートソース!!いつも作るたびに、なんかふに落ちない感じだったんですよ・・・。
でも試行錯誤してやっと納得のいく、おいしいミートソースが出来ました♪
ぜひぜひお試しあれヽ(*´∀｀)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・人参・セロリは大きさを揃えてみじん切りに。バターは適当な大きさにカットしておく。
- 2
鍋にバターを入れて溶かして、１の野菜を入れて炒める。水分が出て透明になるまで炒める。
- 3
そこへ、牛ひき肉を入れて、ポロポロになるまで炒める。
- 4
ポロポロになったら、白ワインを加えて混ぜる。沸騰したら弱火にして１０分煮る。（アクは取らなくてＯＫ♪）
- 5
そうしたら、手で潰した状態のトマト缶を入れて、１時間煮込む。（蓋は開けておく事）ローリエを入れる。
ジュースもここで入れる。 - 6
ちょっと分かりずらいかな？赤いとこと肉が分離してます。（油と肉）
ここで、コンソメ・ソース系・塩・コショウをして、さらに１時間!!! -
- 7
６の写真より、もっと分離した感じになります。
時々、下からよく混ぜて煮込んで、味をみて整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトの缶を入れたら、弱火で煮込む事ですかね(A；´･ω･)ｱｾｱｾないんですよ。とくに・・・。後は、赤ワイン・オリーブオイルを使わないほうが私好み♪ まわりの評判も、コッチのほうが断然(o･∀･)bﾞｲｨ！
ジュースにかんしては、あればクラマトを使ってください。
なければ普通のでＯＫです(oゝд･o)ﾉ
リアクション
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色んな料理に応用できる定番のミートソースです♪冷凍保存も可能なので、たくさん作って冷凍しておけばすぐに使えて便利♡♡
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