根セロリ!?de洋風きんぴら
謎の食材でチャンレンジ開始!! ｢根セロリ｣という西洋野菜を使っています。
…これは以外に美味しいぞ～♪♪
このレシピの生い立ち
ず～と気になっていた謎の食材です。セロリと言いながら、生で食べるセロリとは違って、どちらかと言うと芋に近い食材ですね。ゆり根と同じで根っこだけを食べる野菜なんです。
和風キンピラにしましたが、味がまとまらなかったので、メモにも書いたように塩コショウ＋バターという洋風味をプラスしたら、全く別物に変身してしまい、ビックリしました♪
根セロリ!?de洋風きんぴら
謎の食材でチャンレンジ開始!! ｢根セロリ｣という西洋野菜を使っています。
…これは以外に美味しいぞ～♪♪
このレシピの生い立ち
ず～と気になっていた謎の食材です。セロリと言いながら、生で食べるセロリとは違って、どちらかと言うと芋に近い食材ですね。ゆり根と同じで根っこだけを食べる野菜なんです。
和風キンピラにしましたが、味がまとまらなかったので、メモにも書いたように塩コショウ＋バターという洋風味をプラスしたら、全く別物に変身してしまい、ビックリしました♪
作り方
- 1
何じゃこりゃ～！！
これが根セロリの全貌です。
小さめのサイズを選びましたが、ハンドボール大の大きさがあります。 -
- 2
根セロリは細切りにして水にさらしておきます。ニンジンも同様に細切りにします。
- 3
フライパンに油を入れ熱し、一緒に炒めます。しんなりしたら、酒、砂糖を入れなじませてからしょう油を入れます。
- 4
水分が飛んだら、塩コショウ、バターを入れ、からませます。最後にゴマをたっぷりふって下さいね♪
- 5
※根セロリは変色しやすいので、残りの分の切り口にはレモン汁をすり込むと良いですよ。
コツ・ポイント
根セロリなんて、普通には使わない食材ですよね(笑)
わざわざ買うほどの物ではないのですが…。
根セロリではなく、ニンジンだけで作っても、または、ニンジン&ジャガイモでも洋風キンピラになります。塩コショウ＋バターが決め手ですね♪
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