かぼちゃと玉ねぎを薄切りにし、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。粗熱とってミキサーで滑らかになるまで混ぜる。

１を鍋に戻し、牛乳で好きな硬さに伸ばす。塩とコンソメで調味。少し砂糖を入れるとまろやかになります。

あれば生クリーム加えてできあがり。