☆おうちで作ろう♪キムチ鍋☆
すいりん @cook_40034389
ユンソナさんのキムチチゲを参考に作ってみました。白菜たっぷりです♬(*･∀･)φ┏鍋┓φ(ω・＠) 鍋シリーズ４っつめ♫
このレシピの生い立ち
白菜消費に鍋❢ฺ TVでユンソナさんの『キムチチゲ』を見て、食べたい！でも辛すぎるのも・・・。レシピを参考に食べやすく、辛さを調整してみました♪ ユンソナさんレシピでは普通の白菜は入れず、キムチだけで８００ｇも入れるんです（スゴク辛そう） ユンソナさんのレシピは「はなまるマーケット」にて・・・
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- 1
すべての材料を準備、白菜は芯と葉の部分をわけておく。
- 2
フライパンに油をしき、肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えサッと炒める。（油がまわるくらい）
- 3
土鍋に白菜の芯の部分をしきつめ、➁を汁ごとうつし、キムチ、水を入れ、弱火～中火にし、水の量が少ないのでゆっくり火を通す。
- 4
白菜から水分がでて、汁が増えました。フツフツいってきたら、マーガリンを入れとかす。お玉で、汁をかけまわし、全体に風味を広げる。
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- 5
白菜の葉の部分を上にのせ、フタをして煮る。
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- 6
葉の部分もしんなりしてきたら、お玉で煮汁をかけなじませる。ここで、味見をする。◆白菜から水分が出て薄まるので、キムチを足すか、豆板醤で辛さを調整し、塩、砂糖で味を整えます。
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- 7
食べやすく切った豆腐と長ネギを入れ豆腐には時々煮汁をかけながら火が通るまで煮る。
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- 8
できあがり♪
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- 9
翌日は白菜と辛さを足して、とろけるチーズでトローンと食べたり(上の写真）、リゾット風や麺類などで、楽しんでくださいね♪
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コツ・ポイント
キムチの種類によって辛さが違うので、最初は２５０ｇから入れて、⑥の工程で味を見て付け足してください。キムチがない時は豆板醤で。マーガリンorバターを入れることにより、まろやかになります。（ユンソナさんコメント）
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