平野レミ'sホッポリ鍋☆土鍋風
熟子さん @cook_40034464
平野レミさんのお料理「ほっぽり鍋」をアレンジしてみました。柚子を乗せるのがポイント。あと、手作りのタレ。
このレシピの生い立ち
少ない具材で作る鍋にチャレンジしたくて作りました。
で、平野レミさんのお料理「ほっぽり鍋」をアレンジしてみました。
平野レミ'sホッポリ鍋☆土鍋風
平野レミさんのお料理「ほっぽり鍋」をアレンジしてみました。柚子を乗せるのがポイント。あと、手作りのタレ。
このレシピの生い立ち
少ない具材で作る鍋にチャレンジしたくて作りました。
で、平野レミさんのお料理「ほっぽり鍋」をアレンジしてみました。
作り方
- 1
鍋に白菜を円形になるように敷き詰める。
豚バラ肉を５センチくらいにカット。白菜の間に豚バラ肉を差し込む。
酒をまぶし、塩を振り掛ける。
-
- 2
柚子を別のカップに絞り、皮を薄くスライスしておく（柚子タレ用）。
-
- 3
柚子を上に乗せ、ふたをして火にかける。沸騰したら火を止める。
（余熱で火が入ります） -
- 4
【柚子塩ダレ】
１．ダシを取り、冷ましておきます。
２．ダシに絞った柚子の汁と皮を混ぜ、塩で味を調整する。 -
- 5
【ゴマダレ】
１．白ゴマペーストにマヨネーズまぜ、醤油、塩、こしょうで味を調整する。
白ゴマをすったものでもＯＫ！（私はここで、醤油の代わりにレミだれを使いました）
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コツ・ポイント
手作りのタレは、他の鍋にも是非作ってみてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17483106
