牡蠣とキャベツのカレー鍋
いなづまホイップ @cook_40034398
市販のルーを使わない版。スープを含んで柔らかーくなったキャベツ＆油揚げがとても美味しい。
このレシピの生い立ち
麺つゆが余ったので、カレー鍋してみたくなった。次はトマトベースで作ってみたい。
アプリでひらく作り方
- 1
少なめの水＆酢で、牡蠣・キャベツ（芯も）・ブロッコリー（芯も）・白葱・生姜・ニンニクを煮る。キャベツの芯が柔らかくなるまで。
- 2
麺つゆ、豆乳、★のスパイスを足し、油揚げ・ブロッコリーを加え煮る。味を見ながら味噌（とろみ付けにも）、醤油は調節していく。
- 3
最後に豆腐を入れできあがり！
コツ・ポイント
ごま油も途中で足しました、お好みで。ニンニク・生姜はなくても美味しいです。豆乳（または牛乳）・シナモンはコクと「カリー」っぽさが出るのでおすすめ。クミンはカレー味の素なので、外すとカレー鍋じゃなくなります。
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