フライパンに油を少しだけひき、鶏ひき肉をいためる。

そこにもやし、小松菜（なければ、ほうれん草、ねぎ、ニラなど青菜系の葉っぱ。）を入れていためる。青菜系は、色取りなので、 なくてもOK。

鶏がらスープの素をスプーン一杯ほど入れる。味をみて足りなければ塩を少々。さらにコクが欲しければ、にんんくパウダーをひとつまみ加える。

野菜から水気がでていればそのまま、出ていなければ水を少したしてから、水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げにゴマ油を少したらすと本格的に。なくてもOK。

ごはんをもって、もやしアンをかけてできあがり！