豆腐の柳川風
ちゃきひび @cook_40034835
煮奴を玉子でとじちゃいました。昆布だしでとってもやさしい味になりました。
このレシピの生い立ち
寒い朝に、湯豆腐が食べたくて、でも煮奴も捨てがたく、玉子とじにもしてみたらとっても美味しかったです。
豆腐の柳川風
煮奴を玉子でとじちゃいました。昆布だしでとってもやさしい味になりました。
このレシピの生い立ち
寒い朝に、湯豆腐が食べたくて、でも煮奴も捨てがたく、玉子とじにもしてみたらとっても美味しかったです。
作り方
- 1
土鍋に水2カップと昆布を入れ、5分くらいしたら火にかける。
- 2
沸騰する直前に昆布を取り出す。食べやすい大きさに切った豆腐とねぎを入れ弱火で煮る。
- 3
ねぎがしんなりしてきたら、薄口しょうゆ、みりんをいれて、豆腐にほんのり色がつくまで煮る。
- 4
玉子を溶いて、全体にまわしかけて、蓋をして、火を止める。少し蒸らして出来上がり。あつあつをどうぞ。
コツ・ポイント
きちんとだしをとると昆布のうまみが、たまらなく優しいお味です。ふわふわ玉子もおいしい♪
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ふんわり柔らかお腹にもやさしいので、寒くなるこれからの時期にピッタリ。 やさしい味付けなので、小さなお子様にもオススメ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17482420
