本格？簡単キーマカレー
ことことスープ @cook_40034971
りょうねこ様のレシピを試みようとしたら、足りないものが出てきましたが、なんとか作れました。ナンは市販の本のレシピから、フライパンで焼きました。
このレシピの生い立ち
りょうねこ様のレシピを試みる際、足りないものが色々あり、豚肉こまぎれをフードプロセッサーで細かくしてひき肉のかわりにしたり、トマトピューレをトマトにしてしまったり、、、
りょうねこ様のレシピの方が格段に本格的でおいしそうですが、作った記録としてのせました。ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリをみじんぎりに。豚肉がこま切れの場合豚肉も。
トマトは種をとりのぞきながら、包丁でみじんぎりに。 - 2
フライパンに油をしき、１の野菜を炒める。しんなりしてきたら、豚肉を入れる。色が変わるまで炒める。
- 3
水５００ｃｃを入れてぐつぐつ煮る。アクが出たら取り除く。トマト、ローリエ、コンソメしょうがを加える。
- 4
カレールー、ソース、バターを加えて、味見しながら足りなければ塩、こしょうを加えて味を調え、お好みの具合までぐつぐつ煮込む。
コツ・ポイント
やはり、みじんぎりはフードプロセッサーが楽です。でもなくてもできます。
私はよくカレールーはフレーク状を使いますが、溶けやすく、チャーハンや炒め物にも使えて便利です。
ひき肉がなくて、フードプロセッサーでこま切れ肉を細かくしましたが、あらびき（？）みたいな感じでおいしかったです。
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