本場の味！ヘルシーカルボナーラ
inainainaanianiani @cook_40035015
生クリームや牛乳を使わない本場のカルボナーラです☆
簡単ヘルシーおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフに教えてもらいました☆
本場の味！ヘルシーカルボナーラ
生クリームや牛乳を使わない本場のカルボナーラです☆
簡単ヘルシーおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフに教えてもらいました☆
作り方
- 1
ベーコンは好きな大きさ、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。スパゲティは茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎを入れ旨みを出すためによーく炒める。
- 3
続いてにんにくを入れ焦げないように軽く炒める。
白ワインを入れ、軽くアルコールを飛ばし、スパゲティの茹で汁を入れる。 - 4
フライパンの火を止めて、茹で上がったスパゲティ・塩・粉チーズ・卵黄をフライパンに入れ素早く混ぜる。
（味見をしながら塩で味を調節する。パサつきそうならにスパゲティの茹で汁で濃度を調整する。） - 5
お皿に盛って黒コショウをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
ベーコンの種類で味がかなり変わってきてしまいます。初めての方は味付けで塩を少なめにして、コンソメを入れると失敗は少ないと思います。
愛知県出身。２３才で一人暮らし６年目です☆自炊は上手くすれば外食よりも美味しくて栄養もあって安い！料理好きな男です。いくつかのイタリアンのお店で調理もしてました♪食べ歩き、珍グルメも大好きです！
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