劇的にウマい♪簡単☆トリュフ♪

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まいよち
まいよち @cook_40033536

高校生の頃から毎年バレンタインデーに作っているトリュフです。

このレシピの生い立ち
高校生の時に、友人が作ってくれたレシピを毎年作っていたのですが、徐々に作りやすい量に変わってきました。(量るの面倒だしね＾＾) また、牛乳でつくると、甘ったるくないので、食べやすいです。あま～くしたければ生クリームで！！

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材料

２０個位
  1. 板チョコ ２００ｇ(大きいの2枚)
  2. ラム酒（あれば） ３０ｃｃ
  3. 牛乳(生クリーム) ５０ｃｃ
  4. 卵黄 １個
  5. ココアパウダー 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に砕いたチョコをいれて、溶かす。

  2. 2

    火を止めてからラム酒、牛乳(生クリーム)、卵黄を加えて手早く混ぜる。

  3. 3

    冷蔵庫で２０～３０分冷やし、何度かかき混ぜては冷すのを繰り返し、ちょっと硬いかなくらい。固まり過ぎないようにする。

  4. 4

    好きな大きさに手で丸めて、ココアをまぶして出来上がり。手の熱で少し溶けますが、それで丸くなります。

  5. 5

    【ラッピング】和紙や花用の包装紙の柔らかい紙を正方形に切り、トリュフを一つずつ包んだら、毛糸やリボンで縛って完成♪

  6. 6

    明治ミルクチョコレート(板)3枚と生クリーム50ｃｃと卵黄1個だけでも充分簡単に美味しくできますよ＾＾

コツ・ポイント

ラム酒はなくてもOKです。チョコレートの料や質によって、牛乳(生クリーム)の量を変えてください。溶かしているときに、柔らかすぎるように見えても、冷えると結構固まるので大丈夫です。（トロットロでも大丈夫）生クリームよりも牛乳のほうが、甘さもカロリーも抑えられ、好評です。
湯煎すると、時間がかかりますので、弱火の直鍋でOKです。卵黄を加えた瞬間から、独特の照りがでます。

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つくれぽ (18)

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レシピ作者

まいよち
まいよち @cook_40033536
に公開
Kitchen Artist、豆腐マイスター　3日に1度はパンを焼いています。中1娘、小3息子の母です。九州地方の為、醤油などの基本調味料は甘いです^^。
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