牡蠣はよく洗って塩と酒を振りかけておきます。（分量外）たらにも塩と酒を振っておきます。

カリフラワーは小房に切り、キャベツはざく切りにします。

鍋に水３００ｍｌとブイヨンを入れて火にかけ､カリフラワーとしめじを煮ます。

フライパンに油を引き､にんにくのスライスを入れて熱します。香りが出てきたらタラを加え､両面焼きます。続いて牡蠣も加えてさっと蒸し焼きにします。

３の鍋にキャベツと４の牡蠣とタラを加え､煮立ったら調味料を加えて弱火で煮込みます。