帆立とﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｼﾁｭｰ
fu_urin @cook_40030482
帆立の味がしっかり染みた、あったかﾒﾆｭｰです。
このレシピの生い立ち
いつもと違った材料で、あったかｼﾁｭｰを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
貝柱は、4等分に切り、塩ｺｼｮｳをしておきます。玉ねぎ･人参は乱切り、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けて塩湯でしておきます。
- 2
鍋にｻﾗﾀﾞ油大さじ1を熱して玉ねぎとにんじんを焦がさないように炒め、水を加えてあくを取りながら煮込みます。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大さじ1を熱して、帆立を軽くいためます。
- 4
いったん鍋の火を止めてｼﾁｭｰﾙｰを割りいれ、溶けたら再び煮込みます。仕上げに帆立と牛乳を加えてひと煮立ちしたら、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
帆立は、刺身用のものを使ってくださいｗ
刺身用が一番、うまみが出て美味しいです。
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