ひと口おいなりさん
なないく @nanaiku
噛んだ瞬間ジュワ～っとしみ出るダシがたまらない美味しさの甘めのおいなりさん。小さいサイズなのでお子様でも上手に食べられます。多めに作ってお弁当にも是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
子どもの頃も大人になってからもよく作ってくれているこのおいなりさん。優しくて温かいお母さんの味。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家は今回このすしあげを使いました。
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- 2
まな板の上におあげを乗せ斜め半分に切る。
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- 3
破れないように気を付けながら切り口を広げる。ボウルに熱湯を入れてその中で軽く揺すり油抜きをする。
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- 4
鍋に◎を入れ火にかけ煮立ったら３のおあげを入れる。再び煮立ったら中火にしコトコト煮ていく。汁気が少し残るくらいで火を止め冷ましておく。
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- 5
ボウルにごはんとすし酢を入れしゃもじで切るように混ぜる。ちりめんじゃこといりゴマも加えまんべんなく混ぜる。
- 6
４のおあげの汁気を軽く絞り５のごはんを丸めたものをおあげの中にまんべんなく詰めていく。
-
- 7
両端を真ん中に折り合わせる。
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コツ・ポイント
４の工程でおあげを煮る時 煮詰め過ぎると辛くなってしまうので煮汁は少し残してください。６の工程でごはんを詰める時はあまりぎゅうぎゅうに詰めずに少し余裕を持たせて詰めてくださいね。
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