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甘〜いおいなりさん

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材料

  • 材料
  • 寿司あげ 8枚
  • 炒りごま 大さじ1
  • 調味料
  • だしの素 小さじ2
  • 砂糖 大さじ4
  • うすくち醤油 大さじ3
  • こいくち醤油 小さじ1
  • 合わせ酢
  • 砂糖 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 味の素 少々
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    寿司あげは油抜きをします。
    熱湯に入れて、油揚げがふくらんできたらいったん取り出して冷まします。

    • 甘〜いおいなりさん作り方1写真
  2. 2

    冷ました揚げを綿棒で伸ばします。
    広げやすくなります。

    • 甘〜いおいなりさん作り方2写真
  3. 3

    半分に切って三角にします。

    • 甘〜いおいなりさん作り方3写真
  4. 4

    水カップ2を入れて火にかけます。
    沸いてきたら中火にして、だしの素小さじ2を入れてしばらく煮ます。

    • 甘〜いおいなりさん作り方4写真
  5. 5

    3分くらい煮たら
    砂糖大さじ4、薄口しょうゆ大さじ3を入れて落としぶたをして弱火で15分程煮詰めます。

    • 甘〜いおいなりさん作り方5写真
  6. 6

    仕上げに濃口しょうゆ小さじ1と塩ひとつまみ入れて火を止めて冷まし味をしみ込ませます。

    • 甘〜いおいなりさん作り方6写真
  7. 7

    酢飯を詰めて出来あがり!

    • 甘〜いおいなりさん作り方7写真

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮詰めることで味がよくしみます。

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2020/03/02 18:08に公開
料理好き目分量で作っているので、なかなかレシピが作れませんが少しづつ、覚書として残していこうかと思っています。
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いなり うすあげ

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