★鳥はむ★
パール姉 @cook_40018074
鳥むね肉で作るので激安！ それでいてうまいっ！
ちょびっと時間はかかるけどね、手順は簡単デス♪
このレシピの生い立ち
話題になっていたので、以前から作ってみたいと思ってました。むね肉がグラム50円を切ると、つかさず大量に作ってます（笑）
★鳥はむ★
鳥むね肉で作るので激安！ それでいてうまいっ！
ちょびっと時間はかかるけどね、手順は簡単デス♪
このレシピの生い立ち
話題になっていたので、以前から作ってみたいと思ってました。むね肉がグラム50円を切ると、つかさず大量に作ってます（笑）
作り方
- 1
鳥むね肉に砂糖→塩→コショウをまぶし、そのつどよくすりこむ。
- 2
保存袋に入れて空気を抜き、2日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせている間に鳥肉から水分が出てきた場合は、水分を捨てる。
- 3
鳥肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。
- 4
弱火で5～6分茹でたらフタをし、そのままスープの中で半日寝かせる。夏場は、冷めたらスープにつけたまま冷蔵庫で保管した方がマル。
- 5
薄くスライスして、生野菜＆マヨネーズと一緒にいただくのがおすすめです♪
コツ・ポイント
袋に入れたとき、なるべく真空に近い状態にしてね！たくさん作って冷凍もできますよ☆
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