簡単★便利!!美味しい塩豚
ｍｉｋｏｍａｍｕ @cook_40027132
手軽な保存食として作りました。そのままではもちろん、チャーハン、ラーメン、サラダなどなど、使い勝手がとてもいいです♪冷蔵庫で２週間くらい保存可能です。是非試してみてね!
このレシピの生い立ち
保存食を作りたくて(笑)
豚バラのチャーシューを取り寄せて買ったら、とても美味しく、リピートせずに自分で作ることにしました。
簡単★便利!!美味しい塩豚
手軽な保存食として作りました。そのままではもちろん、チャーハン、ラーメン、サラダなどなど、使い勝手がとてもいいです♪冷蔵庫で２週間くらい保存可能です。是非試してみてね!
このレシピの生い立ち
保存食を作りたくて(笑)
豚バラのチャーシューを取り寄せて買ったら、とても美味しく、リピートせずに自分で作ることにしました。
作り方
- 1
豚バラブロックに粗塩を全体にまんべんなくすり込む。(多めにね!)
- 2
肉をジップロックに入れ、空気を抜いた状態で１日冷蔵庫で寝かせる。
- 3
肉のでた汁を捨て、鍋にいれ、荒く切った野菜と胡椒、水とともに煮込む。(肉が出ないように水を加えながら)
- 4
３０分ほど煮込んだらそのまま蓋をして冷ます。
できあがり～♪
コツ・ポイント
煮込むとき、肉が水からでないように差し水をしながら煮込むこと。
保存時は、ゆで汁に肉が浸かった状態で蓋付きの容器にて冷蔵庫保存してください。
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