からだに優しい♪沖縄風お野菜ゴロゴロ煮物
宮古島温泉の塩 @cook_40034571
沖縄は昆布の消費量が日本一なんです。
昆布が入った沖縄風のお野菜ゴロゴロ煮物は簡単に作れてからだに優しいお料理です♪
カロリーが低く、ミネラルが豊富な昆布のミネラルは牛乳の約23倍、カルシウムは約７倍、鉄分は約39倍なんです。
このレシピの生い立ち
昆布をたくさん食べたい時にオススメです♪
からだに優しい♪沖縄風お野菜ゴロゴロ煮物
沖縄は昆布の消費量が日本一なんです。
昆布が入った沖縄風のお野菜ゴロゴロ煮物は簡単に作れてからだに優しいお料理です♪
カロリーが低く、ミネラルが豊富な昆布のミネラルは牛乳の約23倍、カルシウムは約７倍、鉄分は約39倍なんです。
このレシピの生い立ち
昆布をたくさん食べたい時にオススメです♪
作り方
- 1
根こんぶを水に３０分ほど浸し、戻す。
- 2
大根、にんじんを適当な大きさに切る。
- 3
根こんぶをおみくじを結ぶ要領で結び食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋に昆布を浸していただしがでた水とだしと調味料を加え、中火で、材料に火が通り、汁けがなくなるまで煮て
温泉の塩で味を調えできあがり。
コツ・ポイント
圧力鍋で調理する際は昆布以外の材料と調味料を入れ、１０分～15分ほど中火にかけ、昆布は後から入れ、５分位火を通した方が昆布の食感が損なわれず良いですよ。
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